鱼腥草既是一种药用植物，也是一种营养丰富的食物。其叶子和根茎中都含有众多的营养物质，如维生素C、E、K、铁、钙、锰、镁等。此外，鱼腥草含有丰富的天然抗氧化物质，有助于清除体内的自由基。

食用鱼腥草的叶子

鱼腥草的叶子可以生食或烹调食用。其口感清香爽口、略带微辣，适合用来搭配凉拌、火锅、炝拌等菜式。同时，鱼腥草叶子也可以用来制作鱼香肉丝等美食。

食用鱼腥草的根茎

鱼腥草的根茎可以用来烹调煮汤、炒菜等。其口感略带甜味，质地柔软味美。鱼腥草的根茎还有清热解毒的作用，适合用来治疗口腔溃疡、皮肤疮痕等症状。

鱼腥草茎叶的入药价值

鱼腥草叶子和根茎也广泛应用于中药领域。鱼腥草具有清热解毒、消肿止痛、活血化瘀等功效，主要用来治疗痈肿疮疡、瘀血痛经等症。同时，鱼腥草还有一定的抗病毒作用，可用于预防和治疗流感、病毒性肝炎等疾病。

注意事项

虽然鱼腥草具有丰富的营养价值和药用价值，但也有一定的禁忌。孕妇和哺乳期妇女应慎用，对于容易过敏的人群，也应适量食用或避免使用。

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