什么鸡

香酥菊花鸡，是安徽传统名菜，以选用肥嫩的土鸡、采用传统烹调工艺，制作出色的口感和回味而闻名。

菜品特点

选用鸡的前膛、后腿、鸡翅等肉质均匀、皮脆肉嫩的部位，经过浸泡、涂匀、烘干等一系列制作过程，最后在热油中炸至金黄色，散发出浓郁的菊花香味，再配以独特的调料配方，制成了香酥菊花鸡。

食用方法

食用时，将香酥菊花鸡搭配上稻米饭，或是热乎乎的馒头，一块一块地啃，配以香喷喷的鸡肉汁和辣椒油，口感鲜美，回味无穷。适合四季食用。

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