段落一:材料准备
绿竹笼、芒粉、白糖、绿豆、炒芝麻、兰花、白莲蓉。
注意:兰花要选用新鲜的兰花。
段落二:制作过程
1. 将绿豆洗净,泡水4小时,滤去水分。
2. 将兰花去掉花瓣,留下兰花心。
3. 将兰花心切成细末,放在碗里,加入适量芒粉。
4. 将炒芝麻、白糖、适量的水,混合在一起,制成馅料。
5. 将芒粉、白糖混合,加入绿豆泥中,揉搓至成团。
6. 将兰花末搀入绿豆泥团中,揉搓均匀。
7. 将莲蓉包在兰花馅心中,制成小圆球。
8. 将圆球放入竹笼中,蒸20分钟,取出晾凉。
段落三:美食享用
1. 兰花干子放凉后,切成薄片。
2. 用热油炸至金黄,控油。
3. 蘸炸过的兰花干子入炒芝麻白糖的混合物中,均匀地覆盖整个兰花干子。
4. 将兰花干子码放在烤盘上,放入预热好的烤箱内,烘烤15-20分钟,中途要翻动一下。
段落四:小贴士
1. 制作过程中,将芒粉和白糖做好混合后备用,这样可以节省很多的时间。
2. 烤制过程中,烤箱温度要控制在180度左右,这样才能烤出完美的口感。
段落五:总结
兰花干子是一道非常美味的传统小吃,制作方法简单,只需要掌握好每一个步骤的窍门,就可以轻松制作出美味的兰花干子。
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