什么是菊花头

菊花头是指菊花叶子上的花头，是一道非常传统的中华名菜。

菊花头的功效与作用

菊花头富含营养，具有清热解毒、润肺、益肝、明目、镇静等功效。它可用于治疗高血压、咳嗽、喉痛、感冒等疾病。

菊花头的食用方法

菊花头可以用来煲汤、炖鸡、炒肉等。煲汤的时候，可以加入其他的中药材，如枸杞、黄耆、党参等，能起到更好的养生保健作用。

下面介绍一道简单易做的菊花头炒肉的做法：

1. 将菊花头洗净、焯水备用。
2. 将猪肉切成小块，用生姜、料酒、盐等腌制一下。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入腌制好的猪肉，用中小火煸炒至变色。
4. 加入焯水好的菊花头和适量的盐翻炒均匀，出锅前淋上少量的芝麻油即可。

菊花头的注意事项

菊花头虽然具有很多的好处，但是不能过量食用，否则会导致上火，影响身体健康。另外，菊花头不适宜单独食用，最好和其他的中药材一起搭配使用。

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