甜品简介
鱼胶甜品属于中国传统甜品，口感清香、软糯，并且含有丰富的胶原蛋白，对皮肤和头发有保健作用。鱼胶甜品可以制成冻糕、布丁、杨枝甘露等多种甜品，适合各个年龄段的人群。
材料准备
- 鱼胶粉 20g
- 水 150ml
- 白砂糖 50g
- 牛奶 250ml
- 淡奶油 100ml
- 芒果/草莓/椰果/糯米球 适量
制作步骤
1. 准备材料
将鱼胶粉、白砂糖、牛奶和淡奶油分别准备好。
2. 溶解鱼胶粉
将鱼胶粉放入碗中，加入150ml温水，搅拌均匀，让鱼胶粉充分溶解。
3. 煮牛奶和糖
将锅中倒入250ml牛奶和50g白砂糖，用小火煮至糖完全溶解。
4. 加入鱼胶水
将溶解好的鱼胶水倒入牛奶中，搅拌均匀，然后再煮开一分钟。
5. 加入淡奶油
最后加入100ml淡奶油，继续搅拌均匀，将混合液体过筛过滤一遍。
6. 倒入模具
将混合液体倒入模具中，最好先用水浸泡模具，不然会很难取出来。放入冰箱冷藏2小时以上，直到冻固即可。
装饰与享用
将芒果、草莓、椰果或糯米球切成小块，铺在冻糕上面，就能享受到美味的鱼胶甜品啦！
总结
制作鱼胶甜品需要一定耐心和技巧，但是制作出来的甜品口感鲜美，营养价值高，是一道非常值得尝试的甜品。
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