什么是玛卡？

玛卡是一种生长在安第斯山脉高海拔地区的植物，被誉为“秘鲁的人参”。玛卡的根茎富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌等矿物质以及多种维生素。因此，早在古代，南美洲人就开始将玛卡作为食品和药品使用。

为什么玛卡泡几次水就不能吃了？

一些市面上销售的玛卡产品上明确标示了“每次只能泡一次水，不宜多泡”。这是为什么呢？事实上，玛卡具有一定的挥发性成分，这些成分可以在泡水的过程中挥发出去，导致玛卡所含的有效成分变少。因此，频繁的泡水会让玛卡的药效减弱或完全丧失，进而影响到玛卡的营养价值和药用价值。

玛卡泡水有什么副作用？

如果你经常泡玛卡水，可能会出现以下一些副作用：

1. 玛卡的药效变弱，营养价值降低；
2. 由于玛卡具有一定的刺激性，过多的摄入容易导致兴奋、失眠等不良反应；
3. 根据个体差异，长期大量摄入玛卡可能会对人体造成一定的刺激作用，引起神经系统、心血管系统等方面的不适。

正确的玛卡食用方式

为了避免玛卡的药效降低以及不良反应的发生，我们可以采取以下的食用方式：

1. 每次泡水只需用少量的玛卡，不要过渡浓缩；
2. 每次只泡一次水，不宜多泡；
3. 建议在餐前30分钟食用，避免刺激性成分对胃部的刺激；
4. 对于未成年人、孕期妇女、哺乳期妇女以及患有心血管疾病、内分泌失调等疾病的人群，应该先咨询医生意见后再食用。

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