好处介绍
鱼腥草又名卫矛，对人体有很多好处，如降血压、解热、消炎等。鱼腥草根更加具有药用价值，可以起到清热解毒、祛湿利尿等功效，对于体寒体湿、痰湿等疾病有很好的预防和治疗作用。
形态介绍
鱼腥草根紧贴在土壤上生长，像是一根紫色的大葱，并且有一定的肉质和水分。鱼腥草根茎部有分枝，叶子为倒披针形，花朵呈紫色。鱼腥草根收割到后需要清洗，削皮后就可以食用了。
食用方法
1. 鱼腥草根可以生吃，有利尿消肿、清肺解毒的功效。但是生鱼腥草根口感感觉有些生涩，在食用前需要清洗干净且削皮。
2. 鱼腥草根可以用来炒菜，和蒜苗一样，可以用作配菜。炒制时建议少加点盐，保持其天然味道。
3. 鱼腥草根也可以用来熬汤，有利尿消肿、清肺祛痰等功效。具体熬汤方式可以根据口感喜好添加其它食材如瘦肉片、木耳等。
食用注意事项
1. 鱼腥草根口感清新，但口感有点凉，体寒者要少食或忌食。
2. 鱼腥草根在食用前需要清洗干净且削皮，以避免农药等化学物质残留。
3. 高血压、低血糖患者、孕妇、儿童等需要谨慎食用。
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