材料:
面粉500g、温水250ml、酵母3g、盐5g、白糖30g、玫瑰花酱2-3勺、黄油适量。
制作过程:
1.将面粉、酵母、盐、白糖混合在一起,倒入温水揉成面团。
2.面团揉至表面光滑,放置室温25度的地方发酵至两倍大。
3.将发酵后的面团在案板上轻轻按下使其排气,分成10-12份搓圆盖上有浸泡过黄油的保鲜膜醒发10分钟。
4. 醒发好的面团取一份搓圆, 然后用擀面杖擀成长条状,然后取一小勺(适量) 玫瑰花酱抹在擀好的长条面团上。
5. 将玫瑰花酱的一面上下对折,形成一个圆柱状,切成两半,再将每个圆柱切成4-5段。
6. 将一段卷成螺旋状,放在烤盘上,这样一对花卷的中间点就制作好了。
7. 将剩下的面团一下一个制作成花卷放在烤盘上,依次形成一朵朵美丽的玫瑰花卷。
烤制:
将烤箱预热到200度,玫瑰花卷放进烤箱(中层)烤制15-18分钟左右,烤至表面金黄色即可。
成品展示:
玫瑰花卷略带香甜的味道,内馅层次鲜明,口感绵软,非常适合当早餐或下午茶。
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