鱼腥草怎么食用,鱼腥草怎么食用才有清热解毒的功效？-酷派宠物网

水族问答

2023-05-08 02:56:53

什么是鱼腥草

鱼腥草，又名珍珠菜，是一种常见的野菜，具有清热解毒的功效。鱼腥草性寒，味甘、微苦，具有清热解毒、清肝明目、散瘀消肿等作用，是夏季清热解暑的一道佳肴。

鱼腥草可以生食也可以炒着吃。生食时，可以将鱼腥草切成细丝，加上适量的酱油、芝麻酱、醋等佐料，搅拌均匀即可食用。炒着吃时，先将鱼腥草焯水，加入葱、姜、蒜等调料一起炒制，出锅前可以适量加盐调味。

鱼腥草和鸡蛋炒河粉：将鱼腥草切成段，将鸡蛋打散备用。河粉焯水后沥干水分，锅里放油爆香葱姜蒜，加入鱼腥草煸炒，再倒入鸡蛋液翻炒，最后加入调味料和河粉，炒匀即可。

鱼腥草炒肉片：将肉片切薄备用，鱼腥草焯水后沥干水分。锅里热油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒，煸炒至变色后加入鱼腥草继续煸炒，最后加入调味料炒匀即可。

鱼腥草应在野外或者市场购买，避免采摘附近生态环境受到影响。新鲜的鱼腥草质地鲜嫩、颜色鲜绿，味道略带鱼腥味。鱼腥草性寒，脾胃虚寒、食欲不振、腹泻者不宜食用。