采摘工具和注意事项
菊花采摘需要使用一把锋利的剪刀，要保证剪口干净整齐，不伤害花朵；每次剪取菊花时，要将剪刀消毒，以免传播病菌。在采摘时要特别注意不要摇晃或压坏花朵，保持花朵的完整和美观。
适合采摘的时间
菊花是秋季的代表花卉，一般在9月到11月之间，花期较长，可以采摘到开花的晚期。在过去的经验中，初芒菊的花期在9月上中旬，中芒菊在9月下旬，而晚芒菊则在10月中下旬。选好采摘时间有助于花朵的质量和储存期限。
菊花采摘的花蕾状态
在采摘菊花时，要选取大约开放到一半的花朵，这样能保证花瓣的完整和鲜艳程度。花朵越小越嫩，味道也就越好。同时也要注意花盘上的花粉和雄蕊，不能将其采摘掉，以免影响花朵的品质。最好选择没有受过显著风霜侵袭的花朵，因为霜冻会损害细胞，影响花朵的口感。
菊花的保鲜方法
采摘下的菊花，在储存前要将杂质和老叶子摘去，注意花朵的完整性，放入通风良好的水盆中进行清水浸泡，采用鲜花保鲜剂，不仅有益于细菌的抑制，而且也有助于延长花朵的寿命。同时要控制温度在15-20度之间，避免过高温度烤糊，过低则会冻伤花朵。最好在低温下保存，让花朵吸收充足的水分和养分，以保持新鲜度。
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