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兰花蟹怎么炒好吃又简单

准备食材

炒兰花蟹最重要的是要准备好食材，其中包括：兰花蟹、蒜、姜、小葱、辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、糖、醋、淀粉等。

处理兰花蟹

将兰花蟹洗净，用剪刀将螃蟹弃去头部和两边的鳃，清洗干净。

炒兰花蟹的步骤

1. 锅中加入油，放入葱姜蒜煸炒香；

2. 放入炒香的辣椒，倒入兰花蟹（抓好），翻炒均匀；

3. 加盐、料酒、生抽、老抽、糖、醋等调料，继续翻炒均匀；

4. 加适量的水，小火慢炖至水烧干，兰花蟹变成金黄色时撒上淀粉即可。

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