蒸玫瑰花卷的做法
蒸玫瑰花卷是一款美丽、美味的点心，经典的做法是使用豆沙馅，可是我们今天要分享的是使用肉馅做法。
准备材料
- 面粉 300g
- 酵母 5g
- 白糖 20g
- 盐 3g
- 水 160ml
- 肉馅 250g
- 胡萝卜 1根
- 青菜 适量
- 葱姜末 适量
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉 适量
做法步骤
1. 将面粉、酵母、白糖、盐混合，加入水搅拌，揉成面团。
2. 面团松弛约20分钟，发酵至两倍大。
3. 胡萝卜切成小丁、青菜切碎，与肉馅、葱姜末以及调料混合均匀。
4. 取出面团，揉成长条状，切块后搓圆，擀成薄片，切成8等份。
5. 将薄片折叠成长条状，放上一勺馅料，依据视频教程操作将其搓成花卷形。
6. 将花卷摆放在蒸笼层上，醒面15-20分钟。
7. 将蒸笼置于大火上蒸约15分钟左右，出锅即可。
小贴士
- 面团的发酵时间要长一些，能够增加香味。
- 面皮的厚度也会影响蒸出来的花卷口感，不宜太薄。
- 馅料可以按照个人口味添加。
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