准备材料

为了炸出鲜嫩可口的兰花豆，我们需要准备以下材料：

• 兰花豆：500克
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 生粉：适量
• 油：适量

准备工作

我们需要先将兰花豆处理干净。具体操作步骤如下：

1. 将兰花豆洗净，用厨房纸擦干水分。
2. 将兰花豆两端的头部切去约0.5厘米。
3. 将兰花豆切成长度约为7厘米的段。

炸制步骤

接下来是炸制步骤，让我们一起来看看如何才能把兰花豆炸得酥脆可口：

1. 在炒锅中倒入油，火开至六七成热，放入兰花豆炸至金黄色。
2. 轻轻抖动炸锅，油渣便会自动掉落，这样炸出的兰花豆才会更加酥脆。
3. 取出兰花豆，放入盐、白胡椒粉调味，翻拌均匀。
4. 将兰花豆放入少许生粉中拌匀，然后将多余的生粉倒掉即可。
5. 再次将兰花豆深炸至金黄色，控制好时间，以免炸糊。

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