药材背景
菊花是一种常见的中药材，也是一种美丽的观赏植物。菊花主要产于我国的长江中下游、云南、贵州等地区。自古以来，菊花就被用作中药材，其在中医上有润肺化痰、清热解毒、舒肝明目等功效。菊花内含有挥发油、萜类物质、黄酮苷等成分，具有重要的药用价值。
菊花的食用价值
菊花不仅可以制成中药，还可以食用。在我国许多地方，人们喜欢用菊花泡茶喝，或在煮汤时加入菊花增添香味和营养。其实，除了泡茶和煮汤，菊花还可以做很多美食。
菊花糕：将菊花、糯米粉、糖和水混合，蒸熟即可食用，口感软糯香甜。
菊花饼: 将菊花、面粉、糖、油和鸡蛋混合，烤熟即可食用，口感酥香。
菊花蛋糕：将菊花、面粉、鸡蛋和糖混合，烤熟即可食用，口感松软香甜。
菊花的药用价值
在中医理论中，菊花性寒味甘，具有清肝明目、润肺化痰、解毒等功效。现代研究还发现，菊花可以预防动脉硬化、降低血压、抗菌抗病毒、抗氧化、抗肿瘤、降血糖等作用。
菊花茶：将菊花泡水饮用，可清热利喉、消暑解渴、润肺化痰。
菊花油：用菊花制成的油可以润肺止咳、舒肝明目、祛风散寒、美肤养颜。
菊花粉：富含多种营养物质，可以提高机体免疫力、增强身体抗疲劳能力。
附：菊花的适宜人群和禁忌人群
适宜人群：干眼症、眼疲劳、高血压、动脉硬化、肝火旺盛的人群等。
禁忌人群：体质虚弱、寒凉体质、过敏体质、体寒腹泻、女性大量月经期间的人群。
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