一、简介
玫瑰月饼，又称花草月饼，是指以花草作为馅料制作而成的月饼，其中玫瑰花作为最常用的馅料之一，因其香气浓郁、口感鲜美而受到广大消费者的喜爱。制作玫瑰月饼时，馅料的制作尤为重要，要选用新鲜的玫瑰花瓣，经过多次筛选、晾晒等工序后才能使用。
二、材料
- 糯米粉300克
- 糖粉100克
- 植物油80克
- 清水130克
- 玫瑰花瓣（去除白色花蒂）100克
- 猪肉馅200克
- 五仁馅200克
三、制作方法
1.制作玫瑰馅料
将新鲜的玫瑰花瓣用清水浸泡半小时，将水去掉，将花瓣放入碗中，加入适量白砂糖，拌匀，腌制2小时，然后取出压成泥备用。
2.制作饼皮
将糯米粉、糖粉、植物油混合均匀，然后慢慢加入清水，揉成稍硬的面团，放置10分钟，取出搓成适量大小的小球。将小球压扁，搓圆，然后擀成薄片。
3.包馅
将玫瑰花馅、猪肉馅、五仁馅分别包进面皮中，压扁，搓圆。用月饼模具压出不同的图案，放入烤箱中烤10分钟，取出。
四、口感和效果
玫瑰月饼的质地软糯、香甜可口，面皮有一定的硬度，与芳香扑鼻的玫瑰花馅料相得益彰。制作玫瑰月饼不仅可制作成各种花样，还可以体现烘焙技巧，给人以品尝美味月饼的愉悦感受。
五、总结
制作玫瑰月饼需要选用新鲜优质的食材，并且须掌握好烤制的方式，才能制作出好吃又美观的月饼。玫瑰月饼不仅有传统口味，更体现了时尚和美的结合，让人们在品尝美味的同时，也能够感受到文化的魅力。
推荐阅读
查看更多相似文章
