五花肉的选择与切割
首先,我们需要选择一块优质的五花肉作为菊花饼的馅料。可以选用露天养殖或者有机养殖的五花肉,口感和营养会更加出众。将五花肉冷冻30分钟后,取出后切成5毫米左右的薄片。
处理菊花的方法
然后,我们需要将新鲜的菊花剪断花茎,将菊花花瓣分离出来。将菊花花瓣放在盘子中,用一张纸巾将其沥干余水。
制作菊花饼的面皮
接着,我们需要制作菊花饼的面皮。将500克面粉和适量清水混合,搅拌成面团;将面团揉至光滑,放置静置15分钟。
包菊花制作菊花饼
最后,我们需要将五花肉片均匀地码在面皮上,用菊花花瓣包裹;将包好的菊花饼下锅煎至两面金黄即可。食用时可再用调料进行调味。
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