一些人可能会很好奇清道夫是做什么的，为什么要清理垃圾？在中国，清道夫是一个值得尊重的职业，他们通过清理城市垃圾、道路卫生等工作，保障着我们生活的干净、整洁。这里介绍的清道夫小鱼，便是在清理厨余垃圾时捕获的河鱼化身而来。
清道夫小鱼是属于鲤科的河鲫鱼。它们特殊的生存环境——富含有机物质的垃圾池塘，决定了它们的鱼肉带有一种非常独特的清香味，且肉质细腻紧实。不过，因为两个池塘之间的分离，这种河鲫鱼是濒临灭绝的，不再是普通市场上买得到的鱼品。
但是，一些人可能吃过一种被称为清道夫小鱼的腌渍品，那么这样的腌渍品究竟是怎么来的呢？经过调查得知，这种腌渍品是一些不法商家为了盈利将手中的廉价鱼拼凑起来，称之为“清道夫小鱼”来欺骗消费者。这便是这个话题另一个争议性的出处——真正意义上的清道夫小鱼到底能否和其他小鱼一样，被腌制后晒干后来当做美食享用呢？
清道夫小鱼的腌制和晒干
如果是正宗的清道夫小鱼，那么它这样的制作过程应该是非常专业的。首先，将清道夫小鱼挑选出来，清除内脏，并对其进行消毒处理。接着，将鱼放入盐水中浸泡两小时，再进行腌制。最后，将腌好的鱼用竹篾绑成串，晒干72小时以上，即可制作成好的清道夫小鱼。
我们可以想象一下，如果不是在正规的加工厂中，而是在那些不负责任的商家手中，他们将不会真正考虑到消费者的健康和味觉体验，他们只知道为了省成本和盈利，那么究竟他们会用怎样的办法来处理这些鱼呢？有可能加入过期变质、含有致癌物的盐巴；有可能在腌制过程中，加入食品添加剂等化学物质以增加细胞的密度，使鱼肉看起来更加鲜美；也有可能拼凑起来的鱼肉来源不明，可能含有农药、重金属等有害物质。
清道夫小鱼的食用争议
正宗的清道夫小鱼有着丰富的维生素、蛋白质、钙质等营养成分，而其特殊的味道也为其加一分美誉。但是，如上所述，那些不负责任的商家让人们不敢贸然食用这些腌渍品。
此外，不管是不是正宗的清道夫小鱼，从道德角度来看，食用清道夫小鱼是否合适还存在着争议。毕竟，清道夫小鱼改变垃圾环境这一点不可否认，但是清道夫小鱼的产生也间接反映了城市垃圾处理环节的不足。而如果大家都认为食用清道夫小鱼是一种方式，那么反而可能会使得商家增加收购这些鱼的数量，让更多垃圾不能得到及时处理。
结语
无论如何，清道夫将垃圾处理得井井有条，他们给了大家更加美好和舒适的环境。而这只是他们繁重工作的一部分，我们应该尊重清道夫所做的工作。每个人对应该尽量减少垃圾的产生，有序分类丢弃，做好自身的责任。如果想要真正品尝到正宗的清道夫小鱼，或许可以到专业监管的市场或正规餐饮店去探寻，而购买那些来源不明、存疑的产品则是不可以的。
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