以下是肉皮做贡肉的方法,而猫肉因为具有同药物中"酸"味一样的治疗作用,会被加入大量的水,所以说猫肉是酸的
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猫肉怎么烧汤最好喝
菜名：滋阴小虎汤 主料：猫肉750克，甘蔗5小段，枸杞3克。 配料：南姜3片，芹菜9克，味精、盐少许，油、麻油各数滴，料酒50毫升。 做法：1．猫肉斩块，再用放入姜片的沸水飞去其腥味和血秽。再起锅下油，将猫肉炒干。2．再加入料酒、南姜，一起略炒片刻。3．将炒好的猫肉倒入砂锅，同时投入甘蔗和适量沸水，以文火将猫肉煲至将烂。4．除去甘蔗，再放入枸杞、盐和味精，继续煲至熟烂。5．食用时滴入麻油，伴以芹菜。 特点：汤色微红，肉味别致。 药用价值：猫肉味甘酸，性温；甘蔗味甘，性寒；枸杞味甘，性平。本品有滋阴补肾、润肺明目、清热和胃之功用，适宜肝肾亏损、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、消渴遗精、热病口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽者食用。
是谁这么坏欸死不了的挨一刀下辈子托生猫猫汤就是用猫熬成的汤
一个梗呗
一开始前面一段是春姐说的，好像是在探清水河相声剧里说的
后来被张云雷挪用了，后面托生猫，是抖音里面有阵子很流行的梗
两相结合就成这样子了同志和朋友之间如果有点隔阂的话，也不至于这样，每个人都要想开些，人的生命是有限的，你过了这几年就老了，你还有什么争吵争吵的，和和睦睦的生活，高高兴兴的活着，多好呀
再看看别人怎么说的。
大骨汤要怎么炖才能炖成乳白色的汤
1要用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。2不要过早放盐。盐能使得肉里含的水分很快地跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。如果需要加酱油，酱油也不宜早加，其他的作料，像葱、姜和酒不要放得太多，否则会影响汤汁本身的鲜味。3要汤清，不浑浊，必须用微火烧，使汤只微微开锅、不沸腾。因为大滚沸腾，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤就浑浊不清了。
猫肉为什么是酸的
猫肉因为具有同药物中"酸"味一样的治疗作用(能收、能涩，有收敛固涩作用,可用该种药物治疗小便频数,虚汗不止等证)，所以说猫肉是酸的。
在传统医学中,药物的五味是酸、苦、甘、辛、咸、这五味，是用来治疗疾病的。而食物的五味也同药物一样，所以现代医学有一门叫食疗的，主要讲的就是用食物来治疗疾病。而猫肉因为具有同药物中"酸"味一样的治疗作用，所以说猫肉是酸的。
关于猫肉是酸的这说法，爱钻牛角尖的李时珍老爷子也证实过。为了探索猫肉的药性作用，他专门食用猫肉，并且写下了猫肉的功效和作用，认为猫肉性热，而且味道极酸，口感很差等等记载，其实这也是过去烹饪方法落后导致的结果，在过去不会将猫肉制作成为可口的食物，也是不吃猫肉的最大原因之一，但有些地区却非常善于制作猫肉，和蛇一起制作成为美食，美名其曰龙虎斗，里面会放上竹笋去除猫肉的酸味，貌似还是一道名菜，只能说国人对于食材的摄取，真的是无所不至。
煮肉的老汤是否对身体有害
煮肉的老汤是否对身体有害?煮肉的老汤对身体有没害。
老汤或高汤虽然流传甚至上百年，但是每次用剩下的汤时都会加水和新的食材，这样可以冲淡亚硝酸盐的浓度，而且老汤或者高汤每天都会重复加热，可以杀死其中可能存在的致病菌。所以这种老字号铺子里的一锅高汤持续使用，人吃了一般不会影响身体健康的。
高汤就是鸡汤或骨头汤加调料熬制出来的的汤，如果反复用的汤就叫老汤。
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老汤其实就是使用多年的卤煮肉类的汤汁之所以能长期保存，是因为高盐、密封、冷冻和使用时反复煮沸杀菌的缘故。
由于反复炖煮，肉类中的一些含氮物质便会溶于老汤中，称为“含氮浸出物”，这是肉中香气的主要成分，所以用老汤炖肉，味道的确更鲜美，但老汤本身营养成分并不高。
老汤中盐和嘌呤的含量较高，动脉硬化、高血压、痛风的人不要常吃。
来源：
人民网-煲汤是越浓越好吗？
人民网-卤水煮久了会有有毒物质吗所谓的老汤，一般是指一些卤制品的老汤。在长期的使用和顾客食用的过程中，没有发现问题。
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老汤是要换的，不是大家印象中的不换汤。一般情况下，百年老店，或者几十年的老店，卤制食品的时候，肯定会有很多的锅。一方面是保证产量，一方面是卤制食物的过程中有个重要的环节“卤”，导致了有很多的锅轮换使用。在捞出卤好的食物后，一般会在低温下，或者老汤凝固状态下，将表面的那层油撇去。然后再将中间部分盛出，作为下一锅的老汤使用。而底部，则不用，因为含有大量的杂质和骨胶。盛出的中间那部分老汤，在卤制食品的过程中，会被加入大量的水，这样就稀释了老汤里的亚硝酸盐，
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百年老店，或者几十年的老店，靠的就是老汤这样的金字招牌来吸引顾客，所以在制作老汤和保存老汤，都有各自的窍门。并且所用的材料，都是纯天然中药材料。所以，选材方面，老汤是没有问题的。
3 适量加入或者食物中含有适量的亚硝酸盐是合法的。并且亚硝酸盐可以增强食品的味道和口感。
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还有一种老汤，类似于高汤。在厨房的火上一直煮，这样的老汤，也没有问题，是用猪，牛，羊，鸡，鸭等动物的骨头熬制的，根据地域和烹饪流派的区别，有的放盐和葱姜蒜，有的则什么都不放。无论怎样，每天都会添加新水，并每天定期捞出杂质，保证老汤不会变质。啥意思
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