海棠花饼的做法,海棠花饼的做法江南百景图面粉-酷派宠物网

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2023-05-14 05:30:45

准备工作

海棠花饼是江南地区的传统小吃，采用江南百景图面粉制作。制作前，要准备以下食材：

制作海棠花饼的具体步骤如下：

将江南百景图面粉倒入大碗中，加入糖搅拌均匀。然后，将鸡蛋打入碗中打散，倒入搅拌好的面粉中，搅拌均匀。接着，将麻油慢慢倒入，揉成光滑的面团。盖上湿布醒面30分钟。

将红豆泥放入锅中加热，煮成糊状，再加入糖搅拌均匀，晾凉备用。

将面团擀成薄片，用花形模具将其切成花形。将入馅的花片叠起来按成一团，放进已经烧热的油锅中炸至金黄色即可。

海棠花饼制作过程中，要卷揉面团时要用力，以增加面筋的韧性。在叠花饼时，将面团均匀压扁。用麻油擦在花饼的表面，让花饼更加香脆可口。