炸鱼是一道在世界各地都受到喜爱的美食，而炸鳞则是炸鱼的经典菜式。锦鲤是一种常见的淡水鱼类，锦鲤腹水炸鳞则是以锦鲤为食材，将锦鲤的腹部所存储的水分一并裹上面糊，再炸至金黄色的一种独特制作方法。
然而，在炸鳞的制作过程中还存在着一种叫做寄生虫炸鳞的制作方法。这种方法也是将锦鲤的腹部所存储的水分裹上面糊，再炸至金黄色，与锦鲤腹水炸鳞听起来非常相似，但实际上存在着一定的区别。
锦鲤腹水炸鳞的制作方法
锦鲤腹水炸鳞的制作方法相对简单，首先将锦鲤去除内脏，然后用清水将鱼肚子清洗干净，去除掉其中的花鳞和沙粒等杂质，接下来将锦鲤的腹部用刀子小心地在腹壁下侧开一个小口，然后将其放置在盘中待用。
在制作面糊时，加入一些面粉、淀粉、盐等调料，将其与水混合均匀，使其成为稠密的面糊状，再将鲤鱼腹部浸入面糊，使其均匀的分布在鱼肉上，并在最后将其入油锅内煎炸直至表面金黄色即可。
寄生虫炸鳞的制作方法
寄生虫炸鳞的制作方法和锦鲤腹水炸鳞的制作方法类似，但是在制作前需要进行额外的处理步骤。由于锦鲤在生长的过程中可能会感染寄生虫，这些寄生虫会聚集在鱼的肝脏和肠子中，如果不经过特殊的处理就制作炸鱼，将会给人体健康带来潜在的威胁。
因此，在制作寄生虫炸鳞之前，需要将锦鲤的内脏取出来，然后剔除掉鱼体肝和肠中的寄生虫，并将其浸泡在60度左右的水中，直至鲤鱼的脾和腺体都煮熟后，才能进一步进行锦鲤腹水炸鳞的制作。
锦鲤腹水炸鳞和寄生虫炸鳞的区别
尽管锦鲤腹水炸鳞和寄生虫炸鳞制作方法上存在着一些小的区别，但是两者其实存在着较为明显的差异，锦鲤腹水炸鳞的鱼肉呈现出白色，肉质细嫩，口感鲜美，而寄生虫炸鳞则为浅棕色，口感较为粘糊。
此外，在外形上两者也存在区别，锦鲤腹水炸鳞的鱼鳞排列紧密，常常呈现出隔板状，而寄生虫炸鳞的鱼鳞常常散乱，没有聚拢的感觉。
总结
虽然锦鲤腹水炸鳞和寄生虫炸鳞的制作方法名字和步骤非常相似，但实际上两者还是存在着一定区别的。而当我们在品尝鱼肉美食时，一定要关注食品卫生的问题，不要给人体健康带来任何威胁。
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