植物体型
多肉植物通常具有矮小、饱满、肥厚的植物体型。这种植物体型有利于蓄水，使多肉植物能够在干旱的气候条件下存活。此外，多肉植物植株的形态也非常多样化，有的呈球形、扁平状、枝条状，有的像小树，有的像草。以下是几种常见的多肉植物：
 万年青属 |
 景天科 |
 仙人掌科 |
叶片和表面结构
多肉植物的叶片通常较小，且比较肥厚。这些叶片中含有丰富的水分和养分。为了防止水分过多蒸发，多肉植物的叶面通常是覆盖着厚厚的一层蜡质物质或细小的毛发。这些结构可以减缓水分蒸发的速度，提高多肉植物的存活率。此外，多肉植物的叶面通常呈现出各种奇特的形态，例如：
 沙漠玫瑰 |
 鹿角扶桑属 |
 景天科普通景天 |
茎和根
多肉植物的茎和根也具有很多特殊的结构和形态。多数多肉植物的茎较为肥厚，可以储存一定量的水分和养分，以备不时之需。例如，仙人掌的茎像短短的圆柱形，蓄水量很大，能够抵御数月甚至数年的干旱。而一些多肉植物的根系则较为浅，横向分布较广，以便迅速吸收足够的水分和养分。
 斑纹鹿角扶桑 |
 棕榈 |
 芦荟属 |
花朵和果实
多肉植物的花朵与果实也具有丰富的特色。它们的花朵常常十分美丽，富有异国情调。例如，很多多肉植物花朵的颜色非常艳丽，而且形态各异，像画一样的美丽和独特。多数多肉植物的果实较小，颜色鲜艳，有些甚至可以食用。
 败酱草属 |
 霉香 |
 仙人球科 |
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