为什么有人说不可以用开水泡菊花决明子茶？
有些人认为菊花和决明子泡茶会失去营养成分和药效，因此主张使用温水而不是开水。这主要是从中医药的角度来看的。据中医理论，茶、菊花、决明子等苦涩性食物，本身有清热解毒、明目养肝等功效。但如果用开水泡茶，会破坏其中的活性物质，使其功效降低。
为什么有人说可以用开水泡菊花决明子茶？
相比之下，现代科学认为用开水泡菊花决明子茶未必会影响其功效。事实上，茶的主要成分包括茶多酚、咖啡因等，对于清除自由基、抗氧化等方面都有很好的作用。由于茶的成分常常比菊花和决明子等草本植物更有活性，因此用开水泡茶不会使草本植物的药效丧失殆尽。此外，也有不少人认为温水泡茶口感不佳，使用开水能够更好地释放茶的香气，同时也能更快更彻底地杀菌消毒。
如何选择泡菊花决明子茶的水温？
其实泡茶的水温是要根据茶叶种类而定的，大概分为以下几种：
- 绿茶：60-80℃
- 红茶：90-100℃
- 白茶、黑茶：100℃左右
而菊花和决明子并非茶叶，因此没有固定的标准水温。不过，一般来说使用80-100℃的水温比较合适，既可以让香味和有益成分充分释放，又不会破坏重要的营养成分。如果担心开水太热，可以先将开水稍微放凉一些，等到温度适宜再泡入菊花和决明子。
延长泡茶时间是否对草本植物的营养成分有影响？
实际上，对于菊花和决明子而言，泡茶的时间也是需要适当控制的。如果泡太久，不仅茶汤的口感会变得苦涩，对药效的影响也是不利的。一般来说，决明子泡茶不宜超过5分钟，而菊花泡茶的时间应该更短。一些人往往认为延长泡茶时间可以增加草本成分的营养成分，但科学研究表明，过长的时间可能会使某些活性物质失去稳定性。
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