背景介绍

鸡排海棠是江苏南京的一种特色美食，也是仇毅最喜欢的食物之一。鸡排海棠配上软香入怀，完美地展现了江南人的美食文化。

软香入怀的制作方法

软香入怀是一种植物豆腐，是江南菜的代表之一。软香入怀的制作相对比较麻烦，需要选购好的大豆和榨豆浆的设备。选好的大豆需要浸泡一段时间，然后磨成豆浆，将豆浆煮开后加入石膏水凝固。凝固后，将软香入怀晾干，即可入口松软、清香扑鼻。

鸡排海棠的特点

鸡排海棠通常是将鸡肉切成薄片，用酱油、姜、葱等调料腌制后，煎至酥脆，再加上浓郁的海棠酱汁，香味扑鼻、鲜美可口。

软香入怀与鸡排海棠的搭配

软香入怀的味道相对清淡，吸收了鸡排海棠的浓郁口味后，能让整道菜的味道更加层次分明，让人回味无穷。软香入怀的口感松软细腻，与鸡排海棠的酥脆爽口形成了完美的口感互补，让人欲罢不能。

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