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毒死狗肉鉴别，狗肉怎么知道是否毒的

如何鉴别毒狗肉有三招

误吃了毒死的狗肉怎么解毒

如何鉴别狗肉质量

如何区分狗肉和羊肉

如何鉴别健康禽肉与病死

如何鉴别毒狗肉有三招

第一看色。非正常死亡的狗，其肉表皮暗红，甚至紫红；
第二看膜。鲜狗肉见风起膜，表皮会有很薄的干膜；反之，肉表面会呈现湿漉状态。
第三看“杀口”。宰杀的狗，身体上留下的刀口肉外翻，刀口周围也有血细胞浸润，会更红一些，而在狗中毒死亡后为蒙骗别人补上的刀口，其切口则是平整的。

误吃了毒死的狗肉怎么解毒

我觉得，虽说狗是被毒死的，但它的肉经洗过和高温煮过之后，毒性也会大大降低，因此人吃了之后一般也不会中毒的。除非是毒性特别大的。

如何鉴别狗肉质量

色泽鲜红、发亮且水分充足者为新鲜狗肉。颜色发黑、发紫、肉质发干者为变质狗肉。肌肉之间血液不凝固的可能是中毒而死的狗肉。肌肉中藏有血块、包块等异物的极可能是病狗狗肉。

如何区分狗肉和羊肉

1、肉质不同

狗肉：是狗身上的肉，有至尊肾宝美誉，口感细嫩，肉质密，饱满。

羊肉：是指 羊身上的肉，古时为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉味较浓。羊肉的肉质要细嫩，且脂肪、胆固醇含量少。

2、食用禁忌不同

狗肉：不能和鲤鱼一起吃，因为二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体健康的物质。不能和茶一起吃，因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。不能和大蒜一起吃，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收。

羊肉：患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。同醋食伤人心，羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。忌过多食用，会对心血管系统可能造成压力。暑热天或发热病人慎食之。

3、选购方法不同

狗肉：新鲜的狗肉，色泽鲜红、发亮且水分充足。变质的狗肉，颜色发黑、发紫、肉质发干。病狗肌肉中藏有血块、包块等异物。被毒死的狗，肌肉之间的血液不凝固。

羊肉：要选择有很浓的羊膻味的，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

来源：狗肉

来源：羊肉

如何鉴别健康禽肉与病死

放血切口鉴别健禽肉——切口不整齐，放血良好，切口周围组织有被血液浸润现象，呈鲜红色。死禽肉——切口平整，放血不良，切口周围组织无被血液浸润现象，呈暗红色。(2)皮肤鉴别健禽肉——表皮色泽微红，具有光泽，皮肤微干而紧缩。死禽肉——表皮呈暗红色或微青紫色，有尸斑，无光泽。(3)脂肪鉴别健禽肉——脂肪呈白色或淡黄色。死禽肉——脂肪呈暗红色，血管中瘀积有暗紫红色血液。(4)胸肌、腿肌鉴别健禽肉——切面光洁，肌肉呈淡红色，有光泽，弹性好。死禽肉——切面呈暗红色或暗灰色，光泽较差或无光泽，手按在肌肉上会有少量暗红色血液渗出。