兰花豆，又称蓝花籽或双面针，是豇豆属的植物，其种子的形状类似于兰花，因此得名。在中国南方及一些亚洲地区广泛栽培。兰花豆的种子是一种四季作物，具有丰富的营养价值。
兰花豆的功效与作用
1.降血压：兰花豆中的大豆异黄酮、葡萄糖甙醇等成分对血管有保护作用，能够降低血压。
2.美容养颜：兰花豆中含有丰富的维生素E，能够抗氧化，延缓衰老，还可以美肤光滑。
3.预防癌症：兰花豆中的异黄酮等成分能够抗氧化，可以预防癌症。
兰花豆的食用方法
1.干炒兰花豆：将兰花豆炒熟后，加入适量的盐和油，口感香脆。
2.兰花豆粥：将兰花豆煮烂，加入适量的米饭和水，煮成粥，有美容养颜的功效。
3.凉拌兰花豆：将煮熟的兰花豆拌上适量的酱油、醋、花生油、葱花等佐料，口感鲜美。
兰花豆的营养价值
兰花豆中主要成分为蛋白质、碳水化合物、纤维素、糖类、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。其中，兰花豆中的大豆异黄酮、葡萄糖甙醇等成分对人体有多种保健作用，如降血压、美容养颜、预防癌症等。
如何挑选新鲜的兰花豆？
1.挑选形状完整、有光泽的种子，避免选择有斑点、凹陷或者颜色比较暗淡的兰花豆。
2.闻一闻，如果有霉味或者其他异常气味，建议放弃选择。
3.触摸兰花豆的表面，如果感觉光滑、干燥，没有黏着感，那么就是新鲜的。
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