清道夫鱼，又称乌贼鱼、萤火鱼，在中国有着许多不同的称呼，如“墨鱼”、“鱿鱼”、“鳕鱼”。它属于头足纲软骨鱼类，是一种脊椎动物，被广泛用于食品加工业和饮食文化中。
清道夫鱼的危害
虽然清道夫鱼是一种非常有营养的食材，但食用它也存在一些危害：
食用过程易引发食物中毒
清道夫鱼在生活中常常作为海鲜进行烹饪，而在烹饪过程中，如未煮熟或加热不足时，可能会存在寄生虫和细菌，从而引起食物中毒。例如，世界卫生组织曾发表过的一份报告指出：吃生鱼卷会增加包括钩虫、异小单胞菌、鸟氏菌等在内的各种病原微生物感染的可能性。
含有重金属及其他污染物质
清道夫鱼对环境污染敏感，因此在污染状况较为严重的水域中捕捞的清道夫鱼，往往会含有重金属、有机氯化物等毒性物质，带有较高的危险性。因此，在选择清道夫鱼的时候，应采取可靠的渠道或途径，以确保其质量达标。
不适宜某些人群食用
清道夫鱼含有较高的胆固醇和嘌呤，因此，不推荐高血脂、痛风、肝肾功能不好的人大量食用。另外，对于过敏体质的人来说，清道夫鱼也是一种潜在的过敏源，需慎重食用。
总结
清道夫鱼是一种营养丰富的食材，但是其食用危害也需要引起警惕。我们应该加强对清道夫鱼的了解和认识，选择优质、放心的食材，以保障我们的健康。
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