材料准备

制作玫瑰豉油鸡需要的材料如下：

• 一只整鸡
• 半杯玫瑰豉油
• 姜片、蒜头、大葱各适量
• 盐、糖、鸡精适量
• 八角、桂皮、花椒粒各适量

鸡宰杀后清洗干净，处理干净内脏和鸡头等其他杂物。将鸡身上的毛和残留的羽毛去除干净，切块备用。

烹饪方法

做玫瑰豉油鸡的步骤如下：

1. 热锅放少量植物油，烧至七成热，下葱姜蒜爆炒。
2. 放入鸡块，翻炒煸炒至表面金黄美味。
3. 加入适量清水，放入八角、桂皮、花椒粒，大火烧开后转小火和盖好盖子炖煮。
4. 炖煮至鸡肉软烂香浓，收汁留少量汤汁。
5. 加适量盐、糖、鸡精调味，放入玫瑰豉油备用。
6. 最后将热气腾腾的玫瑰豉油淋在鸡身上，蒸锅蒸煮5-10分钟，翻动鸡身，让玫瑰豉油充分裹住鸡肉。

食用建议

玫瑰豉油鸡最好搭配米饭食用，米饭搭配味道更佳。此外，此菜肴口味略咸，建议尽量少放食盐。

小窍门

想要做出最正宗的玫瑰豉油鸡，需要注意以下几点：

• 鸡肉要先用清水洗净，去除血水和异味；
• 在煮鸡前，先将鸡块用开水焯烫一遍，可以去除浑浊和脏气；
• 将玫瑰豉油淋在鸡身上时，要均匀涂抹，以确保鸡肉入味；
• 放盐时分多次加，以免过咸。

　　推荐阅读

　　天水养狗交流群,天水宠物狗微信群二维码

　　滨州养猫交流群,滨州宠物猫微信群二维码

　　南平养狗交流群,南平宠物狗微信群二维码

查看更多相似文章