1. 选择适合做酱的品种

玫瑰共有200多个品种，但并非每个品种都适合做成玫瑰酱。一般来说，深红色、艳丽色彩的玫瑰更适合做玫瑰酱。常见的品种有大红灯笼、玫瑰花、老地方等。

2. 选择新鲜健康的花朵

选择玫瑰酱的原料时，需要选择新鲜的花朵。新鲜的花朵颜色鲜艳且花瓣完整，没有病虫害或病斑。

3. 确认花朵未接受过化学处理

为了保障制作出来的玫瑰酱安全无害，最好选择未接受过化学处理的玫瑰花朵，可以在花农那里购买。

4. 选择有香气的品种

玫瑰酱的口感不仅受到制作过程的影响，原材料质量也是非常重要的，所以挑选有香气的品种可以给玫瑰酱增加口感。

5. 推荐的玫瑰品种

品种	特点
大红灯笼	色彩艳丽，香气浓郁
玫瑰花	花瓣饱满，大型开花
老地方	色泽深红，耐寒抗病

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