鱼是一种富含营养的食品，其中的蛋白质含量也非常丰富。但是，它是否是高蛋白食物呢？接下来，我们来探讨一下。
鱼的蛋白质含量高
鱼肉是一种非常好的蛋白质来源，其蛋白质含量与肉类相当。普通的鲜鱼中，蛋白质含量约为15%～20%，比牛肉、猪肉还高。而且，绝大部分鱼类的蛋白质都是高质量的蛋白质，含有人体所需的多种氨基酸。
什么鱼蛋白质含量高
从蛋白质含量角度来看，各种鱼类的蛋白质含量并没有太大区别。但是，一些深海鱼类和肥肉较多的鱼类，如金枪鱼、秋刀鱼等，其蛋白质质量更高。而对于想要减肥或者控制饮食的人来说，低脂肪鱼类，如鲈鱼、鳕鱼等，也是理想的选择。
鱼蛋白易被人体吸收
鱼蛋白质中富含必需氨基酸，且比肉类更易被人体吸收。另外，鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸和ω-3系列脂肪酸，这些脂肪酸对人体也非常有益。如欧米茄-3已经被证明对心血管疾病、糖尿病、癌症等有防治作用。
总结
鱼是一种非常好的蛋白质来源，含有丰富的必需氨基酸和不饱和脂肪酸，对人体非常有益。但是需要注意的是，有些鱼类中可能含有大量的有毒物质，如汞、镉等，因此在食用鱼类时，需要注意食用量以及鱼类来源的安全性。
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