1. 调节血脂

山茶花中的多酚类物质有调节血脂的作用，可降低胆固醇、甘油三酯等血脂水平，对心血管疾病有一定预防作用。

2. 预防癌症

山茶花中的茶多酚和儿茶素等物质具有强烈的抗氧化作用，可以减少体内自由基产生和对DNA的损害，从而具有预防癌症的作用。

山茶花的花瓣中含有大量的花青素，具有消炎镇痛的作用，可以缓解疼痛和消炎肿胀等症状。

山茶花中含有的多酚类物质和茶多酚成分有很好的保湿、抗氧化和修复肌肤的作用，可以用来治疗湿疹、痘痘、瘙痒等皮肤病。

虽然山茶花有很多的益处，但也有一些禁忌和注意事项。孕妇、儿童、哺乳期妇女等特殊人群不宜食用或者使用山茶花及其相应药物。另外，患有肝肾疾病或正在服用药物的人也不宜随意食用，最好在医生的指导下使用。