鱼腥草是一种常见的野草，外形与草一样。它的味道很独特，略带鱼腥味，故得名“鱼腥草”。
鱼腥草的营养价值
鱼腥草是一种绿色植物，富含大量的营养元素，其中蛋白质含量达到了26.6%以上，是大豆蛋白质2.5倍，因此在有些地区也叫做“农家豆腐”。
鱼腥草的家常做法
鱼腥草是一种非常适合家常烹饪的食材，以下是几种常见的鱼腥草做法，供大家参考：
鱼腥草汤
将洗净的鱼腥草与干贝一起用开水焯一下，去掉浮沫后放入锅中，加入适量的水，加盐、鸡粉、料酒和白胡椒粉调味，转小火煮半小时即可。
鱼腥草炒蛋
将鸡蛋打散加盐和鸡粉，将洗净的鱼腥草切段后放入鸡蛋液中腌制一段时间。热锅冷油，将腌制好的鱼腥草和蛋液倒入锅中，炒匀后出锅即可。
鱼腥草豆腐
将豆腐切成小块，将鱼腥草洗净切碎。热锅冷油，将鱼腥草和豆腐块倒入锅中，加入适量的盐、酱油和水，转小火焖煮15分钟即可。
鱼腥草的食用禁忌
虽然鱼腥草营养丰富，但是有些人不适宜食用。如果有湿疹、病毒性疾病等症状的人最好不要食用，也不要食用过量，否则可能会引发不适症状。
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