清炒兰花的做法

清炒兰花是一道非常简单的家常菜，下面介绍具体做法。

• 材料：新鲜兰花300克、食盐、色拉油适量；
• 步骤：

1. 将兰花摘下小花朵，将根部剪去，洗净控干水分；
2. 锅热后加入色拉油，放入兰花煸炒；
3. 炒至兰花变色后放入适量食盐，翻炒均匀即可。

兰花炒肉片

除了清炒外，兰花也很适合和肉类一同烹饪，下面介绍一道兰花炒肉片的做法。

• 材料：新鲜兰花200克、瘦肉片200克、生姜、蒜、料酒、姜汁、生抽、盐、植物油适量；
• 步骤：

1. 将兰花摘下小花朵，将根部剪去，洗净控干水分；
2. 肉片加入料酒、生姜汁、生抽、盐腌制10分钟；
3. 锅热油将姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色；
4. 加入兰花朵继续翻炒，炒至兰花变色，关火即可。

挑选和保鲜

挑选新鲜的兰花，最好选择鲜嫩、手感柔软、颜色翠绿的兰花。保鲜方面，将新鲜兰花放在水杯中，用保鲜膜包好后可在冰箱中保存2天左右。

新鲜兰花的营养价值

兰花含有丰富的营养物质，例如蛋白质、维生素、氨基酸等。其营养价值与胡萝卜相似，也含有较多的胡萝卜素，能够促进视觉健康。