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可食用的仙人掌,可食用的仙人掌有什么功效
仙人掌是一种生长在干燥地区的植物，它们的硬朗外观往往给人一种刺痛感，不过，许多种类的仙人掌是可以食用的，而且还含有多种对人体有益的营养成分。
仙人掌的营养成分
仙人掌中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钾、镁和钙等营养成分，此外，仙人掌还含有多种维生素和抗氧化剂等、硫酸软骨素等营养成分，对促进人体健康、保健养生有一定的作用。
仙人掌的功效
1. 降血糖：仙人掌的多糖和膳食纤维等成分能延缓食物在胃中的消化和吸收，从而降低血糖值，对糖尿病患者非常有益。
2. 降低血脂：仙人掌中的植物蜡醇能够降低体内的胆固醇和三酰甘油，保护心血管健康。
3. 改善肠道功能：仙人掌含有丰富的膳食纤维和多种益生菌，能够促进肠道蠕动、增加肠道黏液层、调整肠道微生态平衡等，对便秘、肠炎等疾病有一定的改善作用。
4. 抗氧化：仙人掌中含有多种抗氧化剂，能够抑制自由基的生成，缓解氧化应激，有助于延缓衰老、预防慢性病。
如何选择和食用仙人掌
1. 选择仙人掌时，应该选择肉质、鲜嫩、没有烂斑的部分，同时注意去除刺。
2. 制作食品时应将仙人掌切成小块，放到开水中焯水一下再食用，以去掉其中的毒性成分。
3. 对于首次食用仙人掌的人群，应该控制食用量，避免引起过敏或者腹泻等不适症状。
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