段落一:采摘和清洗
首先,选择有机或无农药的菊花,并在早晨采摘新鲜的花朵。用干净的水或淡盐水清洗菊花,去除杂质和泥沙,用纱布或干净的毛巾轻轻擦干。
段落二:晾干和烘焙
将清洗后的菊花均匀地铺在竹篮或布上,放置在通风、遮荫和干燥的地方进行晾干,避免阳光直射。晾干后,将菊花放入干燥器或烤箱中进行烘焙,时间不宜过长。烘焙后,菊花会变得脆而有弹性。
段落三:存储和研磨
存储后的菊花应放置于避光、干燥和密封的容器中。使用时,将适量的菊花放入干净的研磨器中,快速而均匀地研磨成粉末。
段落四:注意事项
在加工菊花茶的过程中,有几点需要注意。首先,避免使用有农药、化肥等有害物质污染的菊花。其次,晾干和烘焙的时间不宜过长,避免影响菊花的品质。最后,研磨粉末时避免摩擦过度和加热过度,影响茶的口感和品质。
段落五:不变色的处理技巧
为了让菊花茶不变色,可以在加工中加入少量的柠檬汁。在研磨成粉末之前,将适量的柠檬汁和菊花浸泡,然后按照上述步骤进行加工。柠檬汁中的维生素C可以抑制菊花中的多酚酶活性,从而防止菊花茶的氧化和变色。
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