玫瑰馅是一种常见的糖果馅料,除了用来做糖果外,还可以用来做月饼、点心等各种食品,下面就来看看玫瑰馅的制作方法。
材料准备
制作玫瑰馅需要准备的材料有:
- 糯米粉500克
- 细砂糖250克
- 植物油30克
- 水300克
- 食用红色色素少许
- 食用玫瑰香精适量
制作过程
接下来开始制作玫瑰馅:
- 首先将糯米粉过筛,放入盆中备用;
- 将细砂糖、植物油和水混合,煮开后关火;
- 将煮好的水糖液慢慢倒入糯米粉中,边倒边搅拌,直到形成光滑的面团,盖上湿布静置10分钟;
- 将面团分成若干等份,逐个加入少许食用红色色素,揉匀后加入适量玫瑰香精,揉匀备用;
- 将草纸剪成长方形,在上面撒上少许糯米粉;
- 将一个小面团放到草纸上,压扁成薄片;
- 把薄片卷成一条长条,再把长条卷成一朵玫瑰状,摆放在草纸上备用;
- 将所有玫瑰都做好后,用保鲜膜包好,蒸15分钟。
注意事项
制作玫瑰馅需要注意以下几点:
- 糯米粉一定要过筛,不然会影响面团的光滑程度;
- 水糖液倒入糯米粉中的时候,要边倒边搅拌,否则会结团;
- 加入玫瑰香精的时候,要适量,否则会影响口感;
- 把草纸撒上少许糯米粉可以避免面团粘在草纸上。
制作玫瑰馅的功效与作用
玫瑰馅主要成分是糯米粉和细砂糖,糯米粉富含蛋白质和维生素,细砂糖则能提供人体所需的糖分和能量,玫瑰香精则可以增加食欲。适量食用玫瑰馅对身体有积极作用,可以增加体力和精神状态。
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