冬季是菊花的开花季节，通常是在11月至翌年1月间。在南方地区，尤其是广东、广西等地，由于气候较为温暖，菊花的生长期会相对较长，因此会在较早的时候就开始开花。

冬天开的菊花，和春、夏花期的菊花相比，有着更加清秀的外表。这是因为冬季的气候相对较干燥，菊花的花朵因为没有受到潮湿气氛的影响，所以色泽更加鲜艳，瓣型也更为整齐规则。

冬季开花的菊花品种有很多，不同的品种在花形、颜色、生长环境等方面都有所不同。常见的品种有黄菊、白菊、紫菊、大丽菊、银边菊、绢蒿等等。其中以黄菊和白菊最为常见，因为它们耐寒性较好，适应性强，生长在各种环境都比较容易。

在中国，菊花是象征吉祥幸福的花卉之一，也是传统文化中十分重要的画材，尤其是在冬季，更是被人们赋予了深厚的文化内涵。在冬日里，人们同时赏花品茗，将菊花和茶叶搭配，就成了冬季特有的文化乐趣，被称为“菊花会”。